美味しいコーヒーの素。それはコーヒー豆です。

コーヒー豆と言っても種類は様々。。
素人にはよくわからないです。

しかし、種類と特徴を知ることによって味わい深く、やみつきになる１杯に出会えることでしょうね。


ということでコーヒー豆について調べてみました。

コーヒーの品種って大きく分けるとアラビカ種とカネフォラ種に分けることができるみたいです。
で、カネフォラ種のことをコーヒー業界ではロブスタ種と呼ばれるみたいです。
以下に特徴をまとめてみます。


○アラビカ種
世界各地で栽培されており、品質が高いレギュラーコーヒーとして提供されています。
それぞれの香味を持つ、個性豊かな多くの品種があります。

アラビカ種から派生した品種

・カツーラ種・・酸味が単調
・ティピカ種・・柑橘系の明るい酸。やわらかい香味。
・パッカマラ種・・すっきりと明るい酸が特徴
・ブルボン種・・濃厚な香味と、華やかな酸と甘み
・ゲイシャ種・・香りが強い、さわやかな酸味。
・ムンドノーボ種・・酸味、苦味、甘みのバランスが良い


○ロブスタ種
成長が早く、病気にも強いロブスタ種。
酸が少ないため、香味ではアラビカ種に劣ります。
主にインスタントコーヒーの原料になります。


要はアラビカ種が高品質で、ロブスタ種は安価なレギュラーコーヒーに用いられるようです。